☀️😎🍨 Helado De Leche Merengada

🌞 Introducción

El helado de leche merengada es uno de los postres más tradicionales y refrescantes del verano español. Suaves notas de canela, un delicado aroma a limón y la cremosidad de la leche se combinan con la ligereza del merengue, dando como resultado un helado aterciopelado y lleno de sabor a tradición. Un dulce que evoca recuerdos de infancia y tardes calurosas, perfecto para disfrutar al aire libre o tras una comida veraniega.

📝 Ingredientes:

• 1 litro de leche entera

• 200 g de azúcar

• 1 ramita de canela

• La piel de 1 limón (solo la parte amarilla)

• 3 claras de huevo

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de canela en polvo (para decorar)

👨‍🍳 Elaboración:

1. Infusión de la leche

   • En un cazo, vierte la leche junto con el azúcar, la ramita de canela y la piel del limón.

   • Calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente. Retira del fuego, tapa y deja infusionar durante 15 minutos.

2. Colar y enfriar

   • Cuela la leche para retirar la canela y el limón.

   • Deja enfriar a temperatura ambiente y luego guarda en la nevera hasta que esté bien fría.

3. Montar el merengue

   • Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén firmes a punto de nieve.

   • Incorpora poco a poco la leche fría, mezclando suavemente con movimientos envolventes.

4. Congelar el helado

   • Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador.

   • Mételo en el congelador y cada 30 minutos remueve con un tenedor o varilla para romper los cristales de hielo y mantener la textura cremosa.

   • Repite este proceso durante unas 3 horas.

5. Servir

• Forma bolas de helado y espolvorea ligeramente con canela en polvo por encima antes de servir.

☕🥃🍷 Maridaje:

Este helado marida a la perfección con un Granizado De Café o un Licor De Hierbas bien frío, que realzará las notas de canela y limón. También se puede acompañar con un moscatel dulce, para quienes prefieren un toque más clásico y mediterráneo.

🎶 Sugerencia Musical:

▶️ Canción: “Eva María” de Fórmula V

🎧 Spotify-Playlist: La Canción Del Verano

Nada mejor que acompañar este helado con un clásico del verano: “Eva María” de Fórmula V. Alegre, fresco y pegadizo, es el himno perfecto para revivir la esencia de los veranos españoles de siempre, igual que este helado que nunca pasa de moda.