☀️😎🍰🍑🥭 Bizcocho De Melocotón y Mango

🌅 Introducción

El verano nos invita a comenzar el día con frescura, energía y dulzura natural. Este bizcocho de melocotón y mango es una receta suave, jugosa y llena de aromas frutales que evocan el calor de la estación. Ideal para acompañar el desayuno o un brunch relajado al aire libre, combina la suavidad de la masa con la frescura tropical del mango y la dulzura melosa del melocotón.

📝 Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 150 g de azúcar moreno
• 100 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra suave)
• 150 g de yogur natural (o griego)
• 220 g de harina de trigo
• 10 g de levadura química (polvos de hornear)
• 1 pizca de sal
• 1 melocotón maduro (en dados pequeños)
• 1 mango maduro (en dados pequeños)
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar glas para decorar (opcional)

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la masa:

   • En un bol, batir los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté espumosa.

   • Añadir el yogur y el AOVE, mezclando bien.

2. Incorporar los secos:

   • Tamizar la harina con la levadura y la sal.

   • Agregar poco a poco a la mezcla líquida.

3. Añadir la fruta:

   • Incorporar los dados de melocotón y mango, junto con la ralladura de limón.

   • Mezclar suavemente para que la fruta quede repartida.

4. Horneado:

   • Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.

   • Hornear a 180 °C durante 40-45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

5. Presentación:

• Dejar enfriar sobre una rejilla.

• Espolvorear con azúcar glas para un toque elegante.

🥛🍦🍨 Maridaje:

Este bizcocho se disfruta mejor con:

• Un vaso de leche fría con canela para un desayuno tradicional y refrescante.

• Un Té Helado de Hibisco y Frutos Rojos para quienes prefieren un brunch más ligero y veraniego.

• Un Batido De Yogur y Frutas Tropicales para potenciar el carácter exótico del bizcocho.

🎶 Sugerencia Musical:

▶️ Canción: “Don’t Know Why” de Norah Jones

🎧 Spotify-Playlist: Buenos Días, Verano EMC

La música también forma parte del despertar. Para este bizcocho suave y frutal, el maridaje musical perfecto es la canción “Don’t Know Why” de Norah Jones: delicada, cálida y con la serenidad que pide un desayuno de verano tranquilo.