☀️😎🍰🍑🥭 Bizcocho De Melocotón y Mango

🌅 Introducción

El verano nos invita a comenzar el día con frescura, energía y dulzura natural. Este bizcocho de melocotón y mango es una receta suave, jugosa y llena de aromas frutales que evocan el calor de la estación. Ideal para acompañar el desayuno o un brunch relajado al aire libre, combina la suavidad de la masa con la frescura tropical del mango y la dulzura melosa del melocotón.

📝 Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 150 g de azúcar moreno
• 100 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra suave)
• 150 g de yogur natural (o griego)
• 220 g de harina de trigo
• 10 g de levadura química (polvos de hornear)
• 1 pizca de sal
• 1 melocotón maduro (en dados pequeños)
• 1 mango maduro (en dados pequeños)
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar glas para decorar (opcional)

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la masa:

   • En un bol, batir los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté espumosa.

   • Añadir el yogur y el AOVE, mezclando bien.

2. Incorporar los secos:

   • Tamizar la harina con la levadura y la sal.

   • Agregar poco a poco a la mezcla líquida.

3. Añadir la fruta:

   • Incorporar los dados de melocotón y mango, junto con la ralladura de limón.

   • Mezclar suavemente para que la fruta quede repartida.

4. Horneado:

   • Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.

   • Hornear a 180 °C durante 40-45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

5. Presentación:

• Dejar enfriar sobre una rejilla.

• Espolvorear con azúcar glas para un toque elegante.

🥛🍦🍨 Maridaje:

Este bizcocho se disfruta mejor con:

• Un vaso de leche fría con canela para un desayuno tradicional y refrescante.

• Un Té Helado de Hibisco y Frutos Rojos para quienes prefieren un brunch más ligero y veraniego.

• Un Batido De Yogur y Frutas Tropicales para potenciar el carácter exótico del bizcocho.

🎶 Sugerencia Musical:

▶️ Canción: “Don’t Know Why” de Norah Jones

🎧 Spotify-Playlist: Buenos Días, Verano EMC

La música también forma parte del despertar. Para este bizcocho suave y frutal, el maridaje musical perfecto es la canción “Don’t Know Why” de Norah Jones: delicada, cálida y con la serenidad que pide un desayuno de verano tranquilo.

☀️😎🌅🥪 Tosta De Lacón Con Queso y Cebolla Caramelizada

🌅 Introducción

Si buscas un desayuno o brunch con carácter pero sin perder el frescor veraniego, esta tosta es perfecta. La combinación del lacón, suave y jugoso, con el queso fundido y la dulzura de la cebolla caramelizada, crea un equilibrio que despierta el paladar y la sonrisa. Una opción deliciosa para empezar el día con energía… y ritmo. 

🛒 Ingredientes (para 2 tostas):

• 2 rebanadas grandes de pan rústico o de hogaza

• 100 g de lacón en lonchas finas

• 80 g de queso (puede ser Arzúa-Ulloa, tetilla o un buen gouda)

• 1 cebolla grande

• 1 cucharada de azúcar moreno

• 1 cucharada de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

• 1 chorrito de vinagre de Módena

• Sal y pimienta negra al gusto

👩‍🍳 Elaboración:

1. Caramelizar la cebolla

   • Pela y corta la cebolla en juliana fina.

   • En una sartén a fuego bajo, añade el AOVE y la cebolla.

   • Cocina lentamente unos 10-12 minutos hasta que empiece a ablandarse.

   • Añade el azúcar moreno y mezcla. Cocina 5 minutos más.

   • Incorpora el chorrito de vinagre de Módena y cocina 2-3 minutos adicionales hasta que esté brillante y dulce. Reserva.

2. Tostar el pan

   • Pasa las rebanadas de pan por la tostadora o márcalas en una sartén o plancha para que queden crujientes por fuera pero tiernas por dentro.

3. Montar la tosta

• Coloca el lacón sobre el pan caliente.

• Añade el queso en lonchas por encima.

• Gratina en horno o microondas hasta que el queso empiece a fundirse.

• Cubre con la cebolla caramelizada y un toque de pimienta negra recién molida.

🧃☕ Maridaje:

Esta tosta combina muy bien con un zumo natural de naranja y mango bien frío para un toque dulce y refrescante, o un café con hielo si buscas un impulso extra de cafeína en tu mañana veraniega.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: “Pumped Up Kicks” de Foster The People

🎧 Spotify-Playlist: Buenos Días, Verano EMC

Nada mejor que acompañar este desayuno con la vibrante energía indie de “Pumped Up Kicks” – Foster the People para que tu mañana empiece con buen rollo y ganas de moverte.