🌅 Introducción
Si buscas un desayuno o brunch con carácter pero sin perder el frescor veraniego, esta tosta es perfecta. La combinación del lacón, suave y jugoso, con el queso fundido y la dulzura de la cebolla caramelizada, crea un equilibrio que despierta el paladar y la sonrisa. Una opción deliciosa para empezar el día con energía… y ritmo.
🛒 Ingredientes (para 2 tostas):
-
2 rebanadas grandes de pan rústico o de hogaza
-
100 g de lacón en lonchas finas
-
80 g de queso (puede ser Arzúa-Ulloa, tetilla o un buen gouda)
-
1 cebolla grande
-
1 cucharada de azúcar moreno
-
1 cucharada de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
-
1 chorrito de vinagre de Módena
-
Sal y pimienta negra al gusto
👩🍳 Elaboración:
-
Caramelizar la cebolla
-
Pela y corta la cebolla en juliana fina.
-
En una sartén a fuego bajo, añade el AOVE y la cebolla.
-
Cocina lentamente unos 10-12 minutos hasta que empiece a ablandarse.
-
Añade el azúcar moreno y mezcla. Cocina 5 minutos más.
-
Incorpora el chorrito de vinagre de Módena y cocina 2-3 minutos adicionales hasta que esté brillante y dulce. Reserva.
-
-
Tostar el pan
-
Pasa las rebanadas de pan por la tostadora o márcalas en una sartén o plancha para que queden crujientes por fuera pero tiernas por dentro.
-
-
Montar la tosta
-
Coloca el lacón sobre el pan caliente.
-
Añade el queso en lonchas por encima.
-
Gratina en horno o microondas hasta que el queso empiece a fundirse.
-
Cubre con la cebolla caramelizada y un toque de pimienta negra recién molida.
🧃☕ Maridaje:
Esta tosta combina muy bien con un zumo natural de naranja y mango bien frío para un toque dulce y refrescante, o un café con hielo si buscas un impulso extra de cafeína en tu mañana veraniega.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: “Pumped Up Kicks” de Foster The People
🎧 Spotify-Playlist: Buenos Días, Verano EMC
Nada mejor que acompañar este desayuno con la vibrante energía indie de “Pumped Up Kicks” – Foster the People para que tu mañana empiece con buen rollo y ganas de moverte.
