🌞 Introducción
El café cold brew es la bebida perfecta para los días más calurosos del verano. A diferencia del café caliente o incluso del café frío preparado al instante, esta infusión lenta en agua fría consigue un sabor mucho más suave, con menos acidez y un toque naturalmente dulce. Servido con hielo, resulta refrescante y energético, ideal para las mañanas veraniegas o para disfrutar en una tarde relajada al sol.
📝 Ingredientes (para 4 vasos):
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100 g de café en grano, recién molido en punto grueso
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1 litro de agua fría (filtrada o mineral, preferible)
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Cubitos de hielo al gusto
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Opcional: leche entera, bebida vegetal o sirope (de vainilla, caramelo o azúcar líquido)
👨🍳 Preparación:
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Moler el café: utiliza una molienda gruesa, similar a la del café para prensa francesa. Esto evita que el café se vuelva amargo durante la extracción.
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Mezclar: en un tarro grande o jarra, mezcla el café molido con el litro de agua fría. Remueve bien para que todo el café se hidrate.
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Reposar: cubre el recipiente y deja reposar en la nevera entre 12 y 18 horas.
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Filtrar: cuela la mezcla con un colador fino, filtro de tela o papel, hasta obtener un líquido limpio.
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Servir: llena vasos con cubitos de hielo y vierte el cold brew. Puedes tomarlo solo o añadir un chorrito de leche o bebida vegetal, y endulzar si lo prefieres.
🎂🍰🧁 Maridaje Gastronómico:
El café cold brew combina de maravilla con postres ligeros y frescos como tarta de queso fría con frutas rojas, brownies de chocolate con nueces o incluso con un bizcocho de limón. También puede ser un gran acompañante para desayunos de verano con tostadas de aguacate y huevo poché.
🎶 Sugerencia Musical:
▶️ Canción: “Macarena” de Los Del Río
🎧 Spotify-Playlist: La Canción Del Verano
Nada mejor que un café frío, el sol de verano y un clásico fiestero que nunca falla: “Macarena” de Los Del Río. Refrescante, veraniega y llena de energía, esta canción te transporta directamente a una terraza frente al mar, con tu vaso de cold brew en mano.
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