🕯️ Introducción
Abre la noche más escalofriante del año con estas Tumbas Crujientes de Queso y Espinacas, un entrante lleno de sabor y creatividad. Bajo una capa dorada y crujiente de masa quebrada se esconde un relleno cremoso y sabroso, que encantará incluso a los más escépticos de los hechizos culinarios.
Perfectas para compartir entre amigos mientras se sirve el primer cóctel de la velada.
📝 Ingredientes (para 6 unidades):
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1 lámina de masa quebrada o hojaldre
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200 g de espinacas frescas
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100 g de queso crema
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50 g de queso rallado (emmental o mozzarella)
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1 diente de ajo picado
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1 cda de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
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Sal, pimienta y una pizca de nuez moscada
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1 huevo batido (para pintar la masa)
👨🍳 Elaboración:
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Preparar el relleno:
En una sartén, calienta el AOVE y sofríe el ajo picado unos segundos. Añade las espinacas frescas y saltea hasta que reduzcan. Retira del fuego y mezcla con el queso crema, el queso rallado, la nuez moscada, sal y pimienta. -
Montar las tumbas:
Corta la masa en rectángulos pequeños (unos 8 x 5 cm) y rellénalos con la mezcla. Cubre con otra porción de masa y sella los bordes con un tenedor. -
Dar forma y decorar:
Usa restos de masa para cortar pequeñas “lápidas” rectangulares y, si lo deseas, escribe con un palillo las siglas “R.I.P.”. Pinta con huevo batido. -
Hornear:
Coloca sobre papel vegetal y hornea a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. -
Montaje final:
Coloca las tartaletas en un plato negro o pizarra y clava las “lápidas” de masa sobre cada una. Añade una base de rúcula o espinacas crudas para simular el “césped” del cementerio.
🍹 Maridaje:
🧛♂️ Cóctel Sangre De Drácula — ron, licor de melocotón, zumo de cereza negra y granadina.
Su sabor afrutado y profundo combina de maravilla con el toque salado y cremoso del queso.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: “Highway to Hell” de AC/DC
🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC
El riff de guitarra más infernal para animar el ambiente mientras las “tumbas” desaparecen del plato.
