❄️🐟 Sopa De Ajo y Caldo De Pescado 🧄

📜 Introducción

Una sopa reconfortante que combina la intensidad del ajo con la profundidad de un buen caldo de pescado. Ideal para los días fríos de invierno.

📝 Ingredientes (4 personas):

• 8 dientes de ajo
• 200 g de pan del día anterior (preferiblemente rústico o de pueblo)
• 1 litro de caldo de pescado casero
• 1 cucharadita de pimentón dulce (o una pizca de pimentón picante si prefieres un toque más potente)
• 4 huevos
• 50 ml de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional)

Para el caldo de pescado:

• 1 cabeza de merluza o rape
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 1,5 litros de agua
• Sal al gusto

👨‍🍳 Preparación:

1. Elaborar el caldo de pescado:

   • En una olla grande, colocar la cabeza de pescado junto con el puerro, la zanahoria y la hoja de laurel.
   • Cubrir con agua y llevar a ebullición. Retirar la espuma que se forme en la superficie.
   • Cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Colar y reservar el caldo.

2. Preparar la sopa de ajo:

   • En una cazuela, calentar el AOVE a fuego medio y añadir los ajos laminados. Dorarlos con cuidado sin que se quemen.
   • Incorporar el pan cortado en rebanadas finas y tostarlo ligeramente en el aceite.
   • Espolvorear el pimentón, remover rápidamente y verter el caldo de pescado caliente.
   • Cocinar a fuego medio durante 15 minutos para que los sabores se integren.

3. Añadir los huevos:

   • Cascar los huevos directamente en la sopa y dejarlos cuajar a fuego bajo sin remover demasiado, para que la clara se cocine y la yema quede cremosa.
   • Ajustar la sal y la pimienta al gusto.

4. Servir caliente:

• Espolvorear perejil fresco picado por encima y disfrutar de esta sopa reconfortante.

🥂 Maridaje:

Vino blanco Albariño bien fresco. Su acidez y frescura equilibran la intensidad del ajo y la textura del caldo de pescado, haciendo cada sorbo una combinación perfecta.

🎶 Sugerencia Musical:

Canción: "Por la Boca Vive El Pez" de Fito & Fitipaldis

Spotify-Playlist: Invierno EMC

Una canción cálida y con carácter, ideal para acompañar esta sopa que te abraza en los días fríos.

Una receta clásica con un toque especial, perfecta para el invierno. ¡Espero que la disfrutes! 😃🍲🎶

 

Tarta De Pan y Dulce De Leche

 

Ingredientes:

Para la base de galletas:

• 200 g de galletas (tipo digestive o similar)
• 100 g de mantequilla derretida

Para el pudin de pan:

• 6 tazas de pan duro cortado en trozos pequeños
• 3 tazas de leche
• 1 taza de dulce de leche
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Para la cubierta de crema de nata y dulce de leche:

• 2 tazas de crema de leche para montar (nata para montar)
• 1/4 taza de azúcar glas
• 1/2 taza de dulce de leche

Instrucciones:

1. Preparación de la base de galletas:

• Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migajas finas.
• Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
• Presiona la mezcla de galleta en el fondo de un molde para tarta desmontable y refrigera mientras preparas el relleno.

2. Preparación del pudin de pan:

• En un tazón grande, mezcla la leche, el dulce de leche, los huevos, el extracto de vainilla y la canela.
• Agrega los trozos de pan duro a la mezcla y remueve bien para que se empapen completamente.
• Vierte la mezcla de pudin sobre la base de galletas en el molde para tarta.

3. Horneado:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Hornea la tarta durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.

4. Preparación de la cubierta de crema de nata y dulce de leche:

• En un tazón grande, bate la crema de leche (nata) con el azúcar glas hasta que forme picos suaves.
• Incorpora gradualmente el dulce de leche a la crema batida, mezclando suavemente hasta que esté bien combinado.

5. Montaje:

• Una vez que la tarta esté completamente enfriada, extiende la crema de nata y dulce de leche sobre la parte superior y decora con almendra picada o cualquier otro fruto seco.
• Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servir para que se asiente bien.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa tarta pudin de pan y dulce de leche con una base crujiente de galletas y una rica cubierta de crema de nata y dulce de leche. ¡Disfruta!

Canción: "I Can't Help Myself (Sugar Pie Honey Bunch)" de The Four Tops

La canción "I Can't Help Myself (Sugar Pie Honey Bunch)" de The Four Tops tiene una energía y dulzura irresistibles, lo cual la hace perfecta para acompañar la preparación de una deliciosa tarta de pan y dulce de leche.

Cuando estás preparando esta receta, puedes poner en marcha la canción para añadir un toque divertido y animado a tu cocina. La letra alegre y pegadiza te hará sonreír mientras mezclas los ingredientes y montas la tarta. Además, el ritmo contagioso de la canción puede añadir un poco de movimiento a tu cocina, haciendo que la experiencia de cocinar sea aún más divertida.

Imagina moverte al ritmo de la música mientras viertes la mezcla de pudin sobre la base de galletas, o batiendo la crema de nata y dulce de leche al compás de la canción. La combinación de la música animada y el aroma dulce que llena la cocina mientras horneas la tarta creará un ambiente cálido y acogedor.

Al final, cuando sirvas la tarta a tus amigos o familiares, puedes poner la canción de fondo para añadir un toque final a la experiencia culinaria. La combinación de la deliciosa tarta y la música alegre seguramente hará que todos se sientan felices y satisfechos. ¡Disfruta de tu tarta pudin de pan y dulce de leche con la banda sonora perfecta de The Four Tops!

Galletas De Pan Rallado Con Chocolate

 Ingredientes:

• 1 taza de pan rallado
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de chips de chocolate semidulce
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Ralladura de piel de naranja

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
2. En un tazón grande, mezcla el pan rallado, la harina de trigo, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura y la sal hasta que estén bien combinados.
3. En otro tazón, bate el huevo ligeramente y luego añade la mantequilla derretida, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta formar una masa homogénea. Añade los chips de chocolate y mezcla para distribuirlos uniformemente en la masa.
5. Con las manos ligeramente engrasadas, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta para que se expandan mientras se hornean.
6. Aplana ligeramente cada bolita con la palma de tu mano o con el fondo de un vaso.
7. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén firmes al tacto.

8. Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

¡Y ahí las tienes! Unas deliciosas galletas de pan rallado con chocolate, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Que las disfrutes!

Canción: "Sweetest Thing" de U2

El título y la letra de la canción"Sweetest Thing" de U2 pueden ser una bonita coincidencia con el proceso de hacer galletas, ya que estás creando algo dulce y delicioso. Además, la melodía alegre y el ritmo pegadizo pueden añadir un toque de energía positiva a tu experiencia de cocina.