❄️⛄🥣🐔🎃 Sopa De Pollo y Calabaza

📜 Introducción

Reconfortante, nutritiva y llena de sabor, esta Sopa de Pollo y Calabaza es perfecta para los días fríos de invierno. La dulzura natural de la calabaza se equilibra con el sabor suave del pollo y el toque aromático de las especias, creando un plato casero que abriga cuerpo y alma. Ideal como primer plato o como cena ligera, es una receta sencilla pero muy especial para disfrutar a fuego lento.

🛒 Ingredientes (4 personas):

• 1 pechuga de pollo grande o 2 muslos deshuesados
• 500 g de calabaza pelada y en dados
• 1 zanahoria grande
• 1 puerro
• 1/2 cebolla
• 1 patata mediana (opcional, para más cuerpo)
• 1,2 l de caldo de pollo
• 2 cucharadas de AOVE
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de nuez moscada
• Perejil fresco picado

🔧 Utensilios Necesarios:

• Olla grande o cazuela profunda
• Tabla de cortar
• Cuchillo de cocina bien afilado
• Pelador de verduras
• Cuchara de madera o espátula resistente al calor
• Cucharón para servir
• Colador (opcional, si se desea un caldo más limpio)
• Batidora de mano o vaso batidor (opcional, si quieres una textura más cremosa)
• Bol o recipiente para preparar los ingredientes

👨‍🍳 Elaboración:

1. Base aromática
   Lava y pica la cebolla, el puerro y la zanahoria. En una cazuela amplia, sofríelos con el AOVE a fuego medio durante 8–10 minutos, hasta que estén tiernos y fragantes.

2. Añadir la calabaza
   Incorpora la calabaza y la patata en dados. Remueve un par de minutos para que se impregnen del sofrito.

3. El pollo
   Añade el pollo entero o en trozos grandes, salpimenta ligeramente y agrega la hoja de laurel.

4. Cocción
   Vierte el caldo caliente, tapa y cocina a fuego suave durante 25–30 minutos.

5. Finalizar la sopa
   Retira el pollo, desmenúzalo y vuelve a incorporarlo a la cazuela. Ajusta de sal y añade la nuez moscada.

6. Servir
   Sirve bien caliente, espolvoreada con perejil fresco picado.

🍽️ Consejos

• Puedes triturar ligeramente parte de la sopa si te gusta una textura más cremosa.

• Un chorrito de limón al final realza los sabores.

• Acompaña con pan rústico tostado o picatostes caseros.

🥂🍺🍵 Maridaje:

• Vino blanco: Verdejo o Macabeo joven, fresco y aromático.

• Cerveza: Lager suave o cerveza de trigo.

• Sin alcohol: Infusión caliente de manzanilla con jengibre o agua caliente con limón.

🎶 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: “Universo” de Blas Cantó

🎧 Spotify-Playlist: Invierno EMC

Una sopa para saborear despacio, con cuchara en mano y buena música de fondo.