🍁🍂🐟🥃 Salmón Con Salsa De Soja y Whisky

🍁 Introducción

El otoño invita a platos intensos y sofisticados, donde el fuego y los sabores ahumados cobran protagonismo. Este Salmón con Salsa de Soja y Whisky es una receta que combina el dulzor profundo del whisky con la intensidad salina de la soja, creando un equilibrio perfecto entre Oriente y Occidente. La textura jugosa del salmón y el toque especiado de la salsa lo convierten en un plato elegante, ideal para una comida otoñal con buena compañía y un fondo musical de rock español que ponga ritmo al alma.

📝 Ingredientes (para 2 personas):

• 2 lomos de salmón fresco (unos 180 g cada uno)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de whisky (bourbon o escocés suave)
• 1 cucharadita de miel
• 1 diente de ajo picado fino
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• 1 chorrito de zumo de limón o lima
• Sal y pimienta negra al gusto
• Semillas de sésamo tostado (opcional, para decorar)
• Cebollino o perejil picado (para decorar)

👨‍🍳 Preparación:

1. Marinar el salmón:
   En un bol mezcla la salsa de soja, el whisky, la miel, el ajo, el jengibre y el zumo de limón. Coloca los lomos de salmón en la mezcla y deja reposar durante 20-30 minutos en la nevera para que absorba los aromas.

2. Sellar el pescado:
   Calienta una sartén antiadherente con el AOVE a fuego medio-alto. Escurre ligeramente el salmón y dóralo por ambos lados (2-3 minutos por lado) hasta que quede con un tono dorado y el interior aún jugoso.

3. Preparar la salsa:
   En la misma sartén, vierte la marinada restante y deja que hierva durante un par de minutos hasta que espese ligeramente y se evapore el alcohol del whisky.

4. Servir:
   Coloca el salmón en un plato, báñalo con la salsa reducida y decora con semillas de sésamo y cebollino picado.

🥂🍵 Maridaje:

Este plato combina de maravilla con un vino blanco fermentado en barrica, como un Albariño o un Godello, que aportan notas frutales y una ligera untuosidad que armoniza con el toque ahumado del whisky.
Si prefieres algo sin alcohol, un té negro con canela y naranja es una opción otoñal perfecta que refuerza los matices cálidos del plato.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: “Héroe De Leyenda” de Heroes Del Silencio

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Para acompañar este salmón sofisticado y con carácter, nada mejor que la energía elegante de “Héroe De Leyenda” de Heroes Del Silencio.

Su atmósfera misteriosa, con tintes oscuros y envolventes, encaja con el espíritu de esta receta: sensual, intensa y con un punto salvaje.