☀️😎🌃🥗 Ensalada De Burrata Con Tomates Heirloom y Pesto De Albahaca 🧀🍅🌿

🌞 Introducción

La Ensalada de Burrata con Tomates Heirloom y Pesto de Albahaca es una oda a la sencillez bien hecha, al producto fresco y al sabor auténtico del verano. En esta receta, la cremosidad de la burrata se abraza con la dulzura y acidez natural de los tomates heirloom, mientras el pesto de albahaca aporta ese aroma inconfundible que evoca a la cocina mediterránea en su máxima expresión. Ideal como entrante o plato principal en días cálidos, esta ensalada es color, frescura y sabor en perfecta armonía.

📝 Ingredientes:

• 1 bola de burrata fresca
• 3-4 tomates heirloom de diferentes colores, cortados en rodajas
• Un puñado de rúcula fresca
• 1/4 de taza de pesto de albahaca (puedes usar pesto comprado o hacerlo casero)
• 2 cucharadas de piñones tostados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes: Lava bien los tomates y córtalos en rodajas. Lava la rúcula y sécala bien.

2. Montar la ensalada: En un plato grande, distribuye las rodajas de tomate y la rúcula de manera uniforme. Coloca la burrata en el centro.

3. Añadir el pesto: Rocía el pesto de albahaca sobre los tomates y la rúcula. También puedes poner un poco sobre la burrata para darle más sabor.

4. Incorporar los piñones: Espolvorea los piñones tostados por encima de la ensalada para añadir un toque crujiente.

5. Aderezar: Rocía con aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Decorar: Añade algunas hojas de albahaca fresca para darle un toque final.

🥂🥤 Maridaje:

• Vino Blanco: Un vino blanco fresco y afrutado, como un Sauvignon Blanc, complementa perfectamente los sabores cremosos de la burrata y los tomates.

• Alternativa Sin Alcohol: Una Limonada De Jengibre puede ser una opción refrescante y equilibrada.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Sunshine Of Your Love" de Cream

🎧 Spotify-Playlist: Noches De Blues EMC

Para esta ensalada fresca y veraniega, te recomiendo escuchar "Sunshine Of Your Love" de Cream. Esta canción clásica tiene un aire alegre y optimista que acompaña perfectamente una cena relajante.

¡Espero que disfrutes de esta ensalada y su acompañamiento musical y de bebida!

 

Tosta De Queso De Cabra y Pesto

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan rústico
• 200 g de queso de cabra
• 1 tomate grande, en rodajas
• 4 cucharadas de pesto (receta a continuación)
• 2 cucharadas de nueces picadas
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Para el pesto:

• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de nueces
• 2 dientes de ajo
• 3/4 taza de AOVE
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar el pesto: 1.1. En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, el queso parmesano, las nueces y los dientes de ajo. 1.2. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. 1.3. Con el procesador en funcionamiento, añade el AOVE en un flujo constante hasta que el pesto tenga una textura suave. 1.4. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2. Preparar las tostas: 2.1. Precalienta el horno a 200°C (392°F). 2.2. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y rocía ligeramente con AOVE. 2.3. Tuesta el pan en el horno durante unos 5-7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. 2.4. Retira las rebanadas de pan del horno y unta cada una con una cucharada de pesto. 2.5. Coloca una rodaja de tomate sobre el pesto y sazona con una pizca de sal y pimienta. 2.6. Añade una rodaja generosa de queso de cabra sobre cada rebanada de pan. 2.7. Espolvorea con las nueces picadas. 2.8. Vuelve a colocar las tostas en el horno y hornea durante 5-7 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.

3. Servir: 3.1. Retira las tostas del horno y colócalas en un plato. 3.2. Decora con hojas de albahaca fresca y rocía un poco más de AOVE si lo deseas. 3.3. Sirve inmediatamente.

Maridaje:

Vino Blanco Albariño: Este vino, con su frescura y notas frutales, complementa perfectamente el sabor cremoso del queso de cabra y el toque herbal del pesto.

Sugerencia Musical:

Canción: "El Último Dia De Nuestras Vidas" de Dani Martín

Spotify-Playlist: Otoño EMC

La melodía emotiva y la letra de esta canción crean un ambiente perfecto para disfrutar de la intensidad y riqueza de los sabores de la tosta de queso de cabra y pesto. 

¡Disfruta de esta deliciosa receta otoñal con su maridaje perfecto de bebida y música!