📜 Introducción
Cuando cae la tarde y la primavera se tiñe de tonos suaves, apetece un postre fresco, cremoso y sin complicaciones. Esta tarta fría de yogur griego en vaso, con frutas de temporada y notas cítricas, es como una caricia en la boca. Ligera pero con personalidad, elegante pero informal. Ideal para cerrar una cena con dulzura y alma. Como Lucille, suave pero intensa.
📝 Ingredientes (para 4 vasitos):
📌 Para la base:
- 100 g de galletas tipo digestive
- 50 g de mantequilla derretida
📌 Para la crema:
- 250 g de yogur griego natural sin azúcar
- 100 ml de nata para montar (35% M.G.)
- 2–3 cucharadas de miel (al gusto)
- Ralladura fina de ½ limón
📌 Para la cobertura:
- Frutas primaverales al gusto:
- Fresas, frambuesas, arándanos, moras
- Hojas de menta fresca
- Unas gotas de zumo de limón
👨🍳 Elaboración:
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Base crujiente
Tritura las galletas hasta hacerlas migas finas. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa. Reparte en la base de los vasitos y presiona ligeramente con una cucharilla. Reserva en la nevera. -
Crema de yogur y nata
Monta la nata bien fría hasta que forme picos suaves. Aparte, mezcla el yogur griego con la miel y la ralladura de limón. Incorpora la nata con movimientos envolventes hasta obtener una crema suave y aireada. -
Montaje
Saca los vasitos con la base de la nevera. Añade una capa generosa de la crema de yogur. Alisa la superficie con cuidado. -
Frutas frescas y final
Lava y corta las frutas si es necesario. Mezcla con unas gotas de limón para potenciar el sabor. Decora cada vasito con una cucharada de frutas, alguna hoja de menta y un hilo opcional de miel. -
Reposo y servicio
Refrigera al menos 1 hora antes de servir. Puedes prepararlos con antelación.
🥂🥤 Maridaje:
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Con alcohol: Cava rosado brut nature bien frío. Sus burbujas limpian el paladar y realzan la frescura de las frutas.
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Sin alcohol: Té blanco frío con un toque de menta y lima, perfecto para una noche suave y llena de aromas.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: “Lucille” de B.B. King
🎧 Spotify-Playlist: Noches De Blues EMC
Una canción que no necesita prisas. La voz y la guitarra de B.B. King, como este postre, hablan de emociones sinceras, de disfrutar lo que llega sin artificios. Ponla de fondo, baja las luces y deja que la noche fluya.
