Rosquillas De Todos los Santos

Ingredientes (para aproximadamente 20-25 rosquillas):

• 3 huevos
• 500 g de harina
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 6 cucharadas de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 50 ml de zumo de naranja
• 50 ml de anís
• 8 g de levadura en polvo
• Aceite para freír
• Azúcar para espolvorear (opcional)

Preparación

1. Preparar la masa:

   • En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
   • Añade el aceite de oliva virgen extra, el zumo de naranja, el anís y la ralladura de limón. Mezcla bien.
   • Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y añádelas a la mezcla líquida poco a poco, amasando hasta obtener una masa homogénea y suave. Si es necesario, añade un poco más de harina para que la masa no se pegue a las manos.

2. Formar las rosquillas:

   • Con las manos ligeramente enharinadas, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.
   • Haz un agujero en el centro de cada bolita con el dedo y estira ligeramente para formar las rosquillas.

3. Freír:

   • Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
   • Fríe las rosquillas en pequeñas tandas, asegurándote de que no se amontonen, hasta que estén doradas por ambos lados.
   • Retira las rosquillas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4. Finalizar:

• Mientras aún están calientes, espolvorea las rosquillas con azúcar, si lo deseas, para darles un toque extra de dulzura.

Maridaje:

Vino dulce de Málaga – La dulzura y los matices aromáticos de este vino combinan perfectamente con las notas cítricas y el toque de anís de las rosquillas, creando una experiencia gustativa deliciosa.

Acompañar las rosquillas con una taza de chocolate caliente espeso, ideal para disfrutar de estas delicias en una tarde otoñal

Sugerencia Musical:

Canción "San Ber'dino" de Frank Zappa

Spotify-Playlist: All Saints EMC

La canción "San Ber'dino" de Frank Zappa es perfecta para complementar la experiencia, aportando un ambiente vibrante y único.

Espero que disfrutes preparando y degustando estas Rosquillas de Todos los Santos. ¡Buen provecho!

 

👨‍👩‍👧‍👦🍩 Rosquillas Tradicionales

📜 Introducción

Las rosquillas caseras son uno de esos dulces que llenan la casa de aroma y recuerdos. Con su textura esponjosa por dentro y su ligero toque crujiente por fuera, evocan los sabores de la infancia y las meriendas de antaño. Esta receta no solo es un homenaje a la repostería tradicional, sino también a la transmisión familiar de los buenos momentos: esas tardes en la cocina viendo cómo las manos expertas de una abuela o una madre daban forma a cada rosquilla con mimo y paciencia. Prepararlas hoy es revivir esa tradición, compartir un pedacito de historia familiar y disfrutar del placer sencillo de lo hecho en casa.

📝 Ingredientes:

• 9 cucharadas de azúcar

• 3 huevos

• 8 cucharadas de leche

• 9 cucharadas de aceite de oliva

• Harina, la que admita

• 3 sobres de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• Aceite para freír

• Azúcar glas (opcional, para decorar

👨‍🍳 Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro bol, bate los huevos con el azúcar. Agrega la leche y el aceite de oliva y mezcla bien.
3. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.
4. Cubre la masa y déjala reposar durante unos 15-20 minutos.
5. Pasado el tiempo de reposo, toma porciones de masa y forma pequeñas rosquillas. Puedes darles forma de rosquilla torcida o simplemente hacer bolitas y aplastarlas ligeramente.
6. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o una olla para freír las rosquillas. El aceite debe estar a una temperatura de aproximadamente 180°C.
7. Fríe las rosquillas en lotes, cuidando de no llenar demasiado la sartén para que tengan espacio para expandirse. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Retira las rosquillas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Si lo deseas, puedes espolvorear las rosquillas con azúcar glas una vez que se hayan enfriado un poco.

🍩 Maridaje:

Las rosquillas caseras combinan a la perfección con una taza de chocolate caliente espeso o un café con leche cremoso, ideales para realzar su sabor dulce y su textura tierna. Si prefieres algo más refrescante, un vaso de leche fría con un toque de canela será el compañero ideal para equilibrar el dulzor y resaltar los aromas caseros del anís o el limón que suelen llevar estas delicias.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: “Por Ti” de El Canto Del Loco

🎧 Spotify-Playlist: Sabor A Hogar

Para acompañar esta receta cargada de recuerdos y tradición, nada mejor que “Por Ti” de El Canto del Loco. Una canción llena de emoción y cariño, que evoca la dedicación y el amor con que se preparan estas rosquillas familiares. Su ritmo enérgico y su letra sincera ponen la banda sonora perfecta a una tarde en la cocina, amasando entre sonrisas y nostalgia.