🍁🍂🥪🧀🍯 Tosta De Queso Brie y Mermelada De Higos

🍁 Introducción

El otoño es la estación perfecta para disfrutar de sabores intensos y reconfortantes. El queso brie, con su textura cremosa y delicada, se funde en armonía con la dulzura y el toque ligeramente ácido de la mermelada de higos, creando una combinación elegante y sabrosa. Esta tosta es ideal tanto para un desayuno especial como para un brunch con aire otoñal, sencilla de preparar y con un resultado que sorprende al paladar.

📝 Ingredientes (para 2 personas):

• 2 rebanadas de pan rústico o de masa madre

• 100 g de queso brie

• 3 cucharadas de mermelada de higos (casera o de buena calidad)

• 1 puñado de nueces troceadas

• Un chorrito de miel (opcional)

• Unas hojas de tomillo fresco (opcional)

👨‍🍳 Preparación:

1. Tostar el pan: coloca las rebanadas en una sartén o tostadora hasta que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.

2. Cortar el queso: lamina el brie en rodajas finas y colócalo sobre las tostas aún calientes para que se funda ligeramente.

3. Añadir la mermelada: reparte la mermelada de higos sobre el queso, cubriéndolo de manera uniforme.

4. Dar el toque final: espolvorea las nueces troceadas por encima y, si lo deseas, añade un hilo de miel y unas hojas de tomillo fresco para potenciar los aromas otoñales.

5. Servir inmediatamente, aún tibias, para disfrutar del contraste de texturas y sabores.

☕🧃 Maridaje:

• Café latte especiado con canela y nuez moscada: perfecto para equilibrar la cremosidad del brie y la dulzura de los higos.

• Como alternativa más fresca: un zumo de granada natural, que aporta acidez y frescura al conjunto.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: “Insurrección” de El Último De La Fila

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Para acompañar esta receta con el espíritu otoñal y acogedor del brunch, nada mejor que el rock español en su versión más elegante y melódica. 
Una canción con fuerza, poesía y calidez que combina a la perfección con el carácter sofisticado y hogareño de esta tosta.

 

☀️😎🌃🧀🐷 Tabla De Quesos y Embutidos Con Frutos Secos

🌙 Introducción

En las cálidas noches de verano, nada resulta más apetecible que compartir una buena tabla de quesos y embutidos acompañada de frutos secos, pan y una bebida bien elegida. Este plato no requiere cocción, pero sí atención al equilibrio de sabores y texturas. Los quesos aportan cremosidad e intensidad, los embutidos el toque salado y especiado, y los frutos secos un contraste crujiente y aromático. Perfecto para cenas ligeras en buena compañía, con música y conversación hasta la madrugada.

📝 Ingredientes (para 4 personas):

📌 Quesos variados:

• 100 g de queso manchego curado
• 100 g de queso azul (gorgonzola o cabrales)
• 100 g de queso de cabra rulo
• 100 g de brie o camembert

📌Embutidos:

• 100 g de jamón ibérico o serrano
• 100 g de lomo embuchado
• 100 g de salchichón ibérico
• 100 g de chorizo ibérico

📌 Frutos secos:

• 50 g de nueces
• 50 g de almendras tostadas
• 50 g de avellanas
• 50 g de pistachos

📌 Complementos:

• 1 racimo de uvas frescas o higos en temporada
• Pan rústico en rebanadas
• Picos o regañás
• Miel o mermelada de higos (opcional)

👨‍🍳 Preparación:

1. Preparar la tabla: Utiliza una tabla de madera grande o una pizarra. Coloca primero los quesos, dejando espacio entre ellos.

2. Cortar los quesos:

   • El manchego en triángulos.

   • El queso azul en pequeños dados o trozos irregulares.

   • El rulo de cabra en rodajas.

   • El brie en cuñas.

3. Disponer los embutidos: Coloca el jamón en pequeñas flores, el lomo y el salchichón en abanico, y el chorizo en rodajas finas.

4. Añadir los frutos secos: Reparte en pequeños montones alrededor para dar contraste y decoración.

5. Complementar con fruta y pan: Coloca las uvas o higos en racimos y acompaña con rebanadas de pan y picos. Si lo deseas, añade un pequeño cuenco de miel o mermelada para acompañar los quesos.

🍷🥂🍺 Maridaje:

• Vino tinto joven o crianza: perfecto para los embutidos y quesos curados.

• Vino blanco afrutado o espumoso: ideal con quesos suaves y fruta fresca.

• Cerveza artesana tipo IPA o Belgian Ale: gran aliada para equilibrar los sabores intensos.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Stormy Monday Blues" de T-Bone Walker

🎧 Spotify-Playlist: Noches De Blues EMC

Una canción cargada de sentimiento, pausada y elegante, que encaja a la perfección con la experiencia de saborear esta tabla de quesos y embutidos bajo el cielo estival.