🌙 Introducción
En las cálidas noches de verano, nada resulta más apetecible que compartir una buena tabla de quesos y embutidos acompañada de frutos secos, pan y una bebida bien elegida. Este plato no requiere cocción, pero sí atención al equilibrio de sabores y texturas. Los quesos aportan cremosidad e intensidad, los embutidos el toque salado y especiado, y los frutos secos un contraste crujiente y aromático. Perfecto para cenas ligeras en buena compañía, con música y conversación hasta la madrugada.
📝 Ingredientes (para 4 personas):
📌 Quesos variados:
- 100 g de queso manchego curado
- 100 g de queso azul (gorgonzola o cabrales)
- 100 g de queso de cabra rulo
- 100 g de brie o camembert
📌Embutidos:
- 100 g de jamón ibérico o serrano
- 100 g de lomo embuchado
- 100 g de salchichón ibérico
- 100 g de chorizo ibérico
📌 Frutos secos:
- 50 g de nueces
- 50 g de almendras tostadas
- 50 g de avellanas
- 50 g de pistachos
📌 Complementos:
- 1 racimo de uvas frescas o higos en temporada
- Pan rústico en rebanadas
- Picos o regañás
- Miel o mermelada de higos (opcional)
👨🍳 Preparación:
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Preparar la tabla: Utiliza una tabla de madera grande o una pizarra. Coloca primero los quesos, dejando espacio entre ellos.
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Cortar los quesos:
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El manchego en triángulos.
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El queso azul en pequeños dados o trozos irregulares.
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El rulo de cabra en rodajas.
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El brie en cuñas.
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Disponer los embutidos: Coloca el jamón en pequeñas flores, el lomo y el salchichón en abanico, y el chorizo en rodajas finas.
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Añadir los frutos secos: Reparte en pequeños montones alrededor para dar contraste y decoración.
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Complementar con fruta y pan: Coloca las uvas o higos en racimos y acompaña con rebanadas de pan y picos. Si lo deseas, añade un pequeño cuenco de miel o mermelada para acompañar los quesos.
🍷🥂🍺 Maridaje:
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Vino tinto joven o crianza: perfecto para los embutidos y quesos curados.
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Vino blanco afrutado o espumoso: ideal con quesos suaves y fruta fresca.
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Cerveza artesana tipo IPA o Belgian Ale: gran aliada para equilibrar los sabores intensos.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: "Stormy Monday Blues" de T-Bone Walker
🎧 Spotify-Playlist: Noches De Blues EMC
Una canción cargada de sentimiento, pausada y elegante, que encaja a la perfección con la experiencia de saborear esta tabla de quesos y embutidos bajo el cielo estival.
