📜 Introducción
La Ensalada de Aguacate, Rúcula, Tomates y Anchoas es una celebración de frescura, contraste y sencillez. Un plato que combina la suavidad del aguacate con la intensidad salina de las anchoas, la jugosidad del tomate y el toque ligeramente picante de la rúcula. Todo ello coronado con el carácter cremoso del queso de Burgos y el crujir delicado de los piñones tostados.
Es una ensalada que no solo alimenta, sino que despierta los sentidos: colores vibrantes, aromas mediterráneos y una mezcla de sabores que se equilibran a la perfección. Ideal para los días en los que apetece comer algo ligero pero lleno de personalidad, y perfecta para acompañar con música que aporte energía y buen rollo.
Una receta rápida, nutritiva y con un toque rústico que encaja tanto en comidas informales como en mesas más cuidadas. ¡Un plato que demuestra que la simplicidad también puede ser extraordinaria!
📝 Ingredientes:
- 1 aguacate, pelado y cortado en rodajas
- 1 puñado de rúcula fresca
- 2-3 tomates, cortados en rodajas
- 200 g de Queso de Burgos, cortado en cubos
- 8-10 anchoas en aceite, escurridas
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cebolleta, cortada en rodajas finas
- 1 limón (para el jugo)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Cilantro fresco, picado (al gusto)
- 2 cucharadas de piñones, tostados
👨🍳 Instrucciones:
Antes de empezar:
- Prepara tu cocina: Organiza todos los ingredientes y utensilios necesarios. Asegúrate de tener una buena superficie de trabajo limpia.
- Pon la música: Coloca "Pinball Wizard" de The Who a un buen volumen. La energía de la canción te dará un impulso mientras preparas la ensalada.
Preparación de la Ensalada:
Inicio enérgico (Comienza la canción):
- Lava la rúcula y los tomates. Mientras haces esto, deja que la energía inicial de la canción te motive.
Corte rítmico (Primera estrofa):
- Corta los tomates en rodajas y colócalos en un bol grande con la rúcula. Sigue el ritmo de la música mientras cortas, disfrutando de cada paso.
Añadir los ingredientes principales (Estribillo):
- Añade los cubos de Queso de Burgos y las rodajas de aguacate. La fuerza del estribillo te dará un impulso adicional mientras mezclas los ingredientes.
Integrar las anchoas y la cebolleta (Segunda estrofa):
- Coloca las anchoas sobre la ensalada y distribuye las rodajas finas de cebolleta. La canción mantiene su energía, manteniéndote en un buen ritmo de trabajo.
Preparar el aliño (Puente instrumental):
- Mientras la canción entra en su sección instrumental, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Deja que la música te guíe en la mezcla.
Aliñar la ensalada (Último estribillo):
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todo quede bien integrado. La canción está en su punto culminante, lo que te dará el impulso final para terminar la preparación.
Toques finales (Cierre de la canción):
- Espolvorea el cilantro fresco y los piñones tostados sobre la ensalada. Justo cuando la canción está terminando, tu ensalada estará lista para servir.
Disfrute Final:
- Sirve y disfruta: Sirve la ensalada en platos y, si lo deseas, puedes volver a poner la canción mientras disfrutas de tu creación culinaria.
- Marida con una bebida fresca: Un vino blanco ligero o una limonada casera pueden ser el complemento perfecto.
🍷🥤 Maridaje:
1. Vino Blanco Joven y Fresco (Verdejo o Albariño)
La salinidad natural de las anchoas y la cremosidad del aguacate encuentran un equilibrio perfecto en un vino blanco joven, aromático y con buena acidez.
2. Vino Rosado Seco
Un rosado seco estilo Navarra o Cigales es ideal cuando se busca un punto medio: fresco, suave y con cuerpo ligero.
3. Limonada Casera con Menta (Opción sin alcohol)
Una bebida fresca, natural y con un puntito dulce.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: "Pinball Wizard" de The Who
🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC
