🍁 Introducción
La crema de calabaza especiada es uno de esos platos que abrazan el otoño en cada cucharada. Su textura suave y aterciopelada, unida al dulzor natural de la calabaza asada, crea una base perfecta para que el “pumpkin spice” despliegue toda su magia aromática. Canela, jengibre, nuez moscada y clavo aportan calidez y profundidad, convirtiendo esta crema en una experiencia reconfortante ideal para los días más frescos. Ya sea como entrante en una comida especial o como plato único en una cena tranquila, esta receta captura el espíritu otoñal con sencillez y mucho sabor.
📝 Ingredientes:
- 1 kg de calabaza asada
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharaditas de "pumpkin spice"
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de calabaza tostadas para decorar (opcional)
👨🍳 Instrucciones:
Preparar la calabaza:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta la calabaza en trozos grandes, quita las semillas y colócala en una bandeja para hornear.
- Rocía con un poco de AOVE y hornea durante 30-40 minutos o hasta que esté tierna. Deja enfriar un poco y retira la pulpa de la piel.
Saltear la cebolla y el ajo:
- En una olla grande, calienta el AOVE a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos.
- Añade los dientes de ajo picados y cocina por 1-2 minutos más.
Añadir la calabaza y el caldo:
- Incorpora la pulpa de la calabaza asada a la olla con la cebolla y el ajo.
- Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Triturar la sopa:
- Usa una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres, puedes usar una licuadora en tandas.
Añadir la crema y las especias:
- Añade la crema de leche y las especias "pumpkin spice" a la olla.
- Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos más, removiendo ocasionalmente. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Servir:
- Sirve la crema de calabaza caliente, decorada con un chorrito de crema de leche adicional y unas semillas de calabaza tostadas si lo deseas.
🥂 Maridaje:
Bebida sugerida: Vino blanco seco, como un Albariño o un Verdejo. Estos vinos complementan bien la cremosidad de la sopa y las notas especiadas de la "pumpkin spice".🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: "El Día De Los Muertos" de La Peluquería
¡Disfruta de esta deliciosa crema de calabaza especiada con la compañía perfecta de un buen vino y excelente música!
