📜 Introducción
El invierno nos invita a disfrutar de sabores cálidos y reconfortantes. Este bizcocho de boniato y especias combina la dulzura natural del boniato con una mezcla aromática de canela, jengibre y nuez moscada, creando un postre perfecto para acompañar una tarde de frío. Esponjoso, húmedo y con un toque especiado irresistible, este bizcocho será el protagonista de tus meriendas invernales.
📝 Ingredientes:
- 250 g de boniato asado y triturado
- 200 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar moreno
- 100 ml de AOVE suave
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 1 sobre de levadura química (polvos de hornear)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
👨🍳 Elaboración:
Preparar el boniato
- Asa el boniato en el horno a 180°C durante unos 40-50 minutos, hasta que esté tierno. Déjalo enfriar, pélalo y tritúralo hasta obtener un puré suave.
Mezclar los ingredientes húmedos
- En un bol, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa.
- Añade el AOVE, el yogur, la vainilla y el puré de boniato. Mezcla bien hasta integrar.
Incorporar los ingredientes secos
- Tamiza la harina junto con la levadura, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la pizca de sal.
- Incorpora poco a poco a la mezcla líquida, removiendo suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Hornear 🔥
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea a 180°C durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
☕ Maridaje:
Este bizcocho se disfruta aún más acompañado de un Chocolate Caliente Con Canela y Naranja. La combinación del cacao con la frescura cítrica realza las notas especiadas del bizcocho y hace de cada bocado una experiencia reconfortante.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: "Magia En Tus Ojos" de La Granja
🎧 Spotify-Playlist: Invierno EMC
Para disfrutar aún más de este bizcocho, nada mejor que la calidez de "Magia En Tus Ojos" de La Granja. Su intensidad y emoción combinan a la perfección con el sabor envolvente y especiado de este postre invernal.
¡Disfruta de este bizcocho de boniato y especias, perfecto para calentar el invierno con cada bocado!
