🍁🍂🥫🍑🍊 Mermelada De Ciruela y Naranja

🍁 Introducción

El otoño es la estación perfecta para conservar sus sabores más auténticos, y la Mermelada de Ciruela y Naranja captura esa esencia en cada cucharada. La dulzura madura de las ciruelas se mezcla con el aroma fresco y ligeramente amargo de la naranja, dando lugar a una mermelada con personalidad, color intenso y sabor equilibrado. Ideal para untar sobre pan tostado, acompañar quesos o dar un toque especial a postres caseros, esta mermelada es una forma deliciosa de disfrutar el otoño durante todo el año. Prepararla en casa no solo llena la cocina de fragancias acogedoras, sino también de la satisfacción de crear algo auténtico y hecho con cariño.

📝 Ingredientes:

• 1 kg de ciruelas maduras (sin hueso y cortadas en trozos)

• 3 naranjas (su jugo y la ralladura de 2 naranjas)

• 800 g de azúcar

• 1 limón (su jugo)

• 1 rama de canela (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de la fruta:

   • Lava bien las ciruelas, quítales el hueso y córtalas en trozos pequeños.
   • Ralla la piel de dos naranjas sin llegar a la parte blanca y exprime el jugo de las tres naranjas.
   • Exprime el limón y reserva su jugo.

2. Mezclar y macerar:

   • En una olla grande, mezcla las ciruelas, el jugo y la ralladura de naranja, el jugo de limón y el azúcar.
   • Deja reposar durante 1 hora para que las frutas suelten su jugo y el azúcar se disuelva parcialmente.

3. Cocción:

   • Pon la olla a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición, removiendo ocasionalmente.
   • Si decides usar la rama de canela, añádela en este punto.
   • Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 45-60 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue. La mermelada estará lista cuando haya espesado y las frutas estén bien deshechas.

4. Envasado:

   • Retira la rama de canela si la usaste.
   • Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados, llenándolos hasta el borde.
   • Cierra los frascos inmediatamente y colócalos boca abajo durante unos 10 minutos para crear vacío y asegurar su conservación.

5. Enfriar y almacenar:

   • Deja que los frascos se enfríen por completo antes de guardarlos en un lugar fresco y oscuro.
   • Una vez abiertos, conserva los frascos en el refrigerador.

🍵 Maridaje:

Para acompañar esta deliciosa mermelada de ciruela y naranja, te recomiendo un Té Chai Latte. Los sabores cálidos y complejos del té chai complementan perfectamente la dulzura de la mermelada y el toque cítrico de la naranja.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Apaga La Radio" de Los Zigarros

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Para un maridaje musical, te sugiero escuchar "Apaga La Radio" de Los Zigarros. Esta canción de rock español encaja perfectamente con la energía y la calidez del otoño, creando una atmósfera ideal para disfrutar de tu mermelada casera.

¡Disfruta de tu mermelada de ciruela y naranja con estos maridajes de otoño! 

Bizcocho De Calabaza

Ingredientes:

• 1 taza de puré de calabaza (puede ser calabaza asada y luego hecha puré)
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochos.
2. Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, combina el puré de calabaza, el azúcar moreno, el azúcar blanco, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Combina los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el clavo, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
4. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos: Añade poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de calabaza, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la masa en el molde: Distribuye uniformemente la masa en el molde preparado.
6. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Enfría: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
8. Sirve: Una vez frío, corta el bizcocho en porciones y disfruta.

Maridaje:

Acompaña tu bizcocho de calabaza con un Café con Leche y Especias de Otoño. Este café combina perfectamente con el sabor especiado del bizcocho y realza la experiencia otoñal.

Sugerencia Musical:

Canción: "Veneno en la piel" de Radio Futura

Playlist: Otoño EMC

Para acompañar tu bizcocho de calabaza y el café con leche y especias de otoño, te recomiendo la canción "Veneno en la piel" de Radio Futura. Esta canción tiene un estilo energético y melódico que encaja perfectamente con la calidez y el confort de esta combinación otoñal.

¡Espero que disfrutes de tu bizcocho de calabaza con el café con leche y especias de otoño, acompañado por la música de Radio Futura!