🍁 Introducción
Cuando el otoño empieza a pintar los días con tonos dorados, nada apetece más que una ensalada templada y reconfortante, ligera pero sabrosa. La Ensalada de Coliflor con Jamón York y Mayonesa es justo eso: una receta sencilla, rápida y llena de matices, perfecta como entrante o cena ligera.
La suavidad de la coliflor cocida se combina con el toque salado del jamón york y la cremosidad de la mayonesa, creando una armonía deliciosa que se realza con un buen aceite de oliva virgen extra. Es una manera ideal de disfrutar la coliflor de temporada sin complicaciones, aportando un sabor casero y nutritivo a tu mesa otoñal.
Una receta práctica, económica y con ese aire hogareño que hace que cada bocado se sienta como un abrazo cálido.
📝 Ingredientes:
- 1 coliflor grande
- 200 g de jamón york en cubos
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1/2 taza de yogur griego (opcional)
- 2 huevos duros, picados
- 1/2 taza de apio picado
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
👨🍳 Instrucciones:
Preparar la coliflor:
- Lava y corta la coliflor en floretes pequeños.
- Cocina la coliflor al vapor o hiérvela hasta que esté tierna pero aún crujiente (aproximadamente 5-7 minutos). Escurre y deja enfriar.
Preparar los ingredientes:
- Mientras la coliflor se enfría, corta el jamón york en cubos pequeños.
- Pica los huevos duros, el apio y la cebolla morada.
Preparar el aderezo:
- En un tazón grande, mezcla la mayonesa con la mostaza Dijon y el yogur griego (si lo usas). Añade sal y pimienta al gusto.
Ensamblar la ensalada:
- En un tazón grande, combina la coliflor enfriada, el jamón york, los huevos duros, el apio y la cebolla.
- Añade el aderezo y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Presentación:
- Transfiere la ensalada a un plato de servir.
- Decora con perejil fresco picado.
- Refrigera por al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
Servir:
- Sirve fría como acompañamiento o plato principal ligero.
🍋 Maridaje:
🎶 Sugerencia Musical:
Esta canción de Leiva tiene un ritmo enérgico y una melodía pegajosa que aportará una atmósfera divertida y dinámica a tu comida.
¡Disfruta de tu ensalada y limonada con buena música!
