Ingredientes
Para el arroz:
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 diente de ajo, picado
- Sal al gusto
Para los frijoles:
- 2 tazas de frijoles negros cocidos (con su caldo)
- 1/2 cebolla, picada
- 1/2 pimiento rojo, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Para el plátano maduro frito:
- 2 plátanos maduros
- Aceite vegetal para freír
Para la carne:
- 4 filetes de carne de res, pollo o cerdo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para cocinar
Para la ensalada:
- 1 taza de lechuga, cortada en tiras
- 1 tomate, cortado en rodajas
- 1/2 pepino, en rodajas
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Para el acompañamiento de vegetales:
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1 chayote, en rodajas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto
Instrucciones
Preparación del arroz:
- Cocinar el arroz: En una olla, calienta el aceite a fuego medio. Añade el ajo y sofríe hasta que esté dorado. Agrega el arroz y saltea por un par de minutos. Añade el agua y la sal, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina tapado hasta que el arroz esté listo y el agua se haya absorbido, unos 15-20 minutos.
Preparación de los frijoles:
- Cocinar los frijoles: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos. Agrega los frijoles con su caldo, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
Preparación del plátano maduro frito:
- Freír los plátanos: Pela los plátanos y córtalos en rodajas diagonales. Calienta el aceite en una sartén y fríe los plátanos hasta que estén dorados y caramelizados por ambos lados. Escúrrelos en papel absorbente.
Preparación de la carne:
- Cocinar la carne: Marina los filetes con ajo, salsa inglesa, sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén y cocina la carne hasta que esté dorada y bien cocida, unos 4-5 minutos por cada lado dependiendo del grosor.
Preparación de la ensalada:
- Hacer la ensalada: En un tazón, mezcla la lechuga, el tomate y el pepino. Aliña con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Preparación de los vegetales:
- Cocinar los vegetales: En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Añade la zanahoria y el chayote, sazona con sal y cocina hasta que estén tiernos.
Montaje:
- Armar el casado: En un plato grande, coloca una porción de arroz, una porción de frijoles, un filete de carne, rodajas de plátano maduro frito, la ensalada y los vegetales cocidos.
Maridaje:
- Bebida recomendada: Refresco de Tamarindo. La frescura y el sabor ligeramente ácido del tamarindo complementan perfectamente los sabores variados y ricos del Casado.
Playlist: Día De La Hispanidad
Estas dos canciones alegres y contagiosas son de las más emblemáticas de Costa Rica y son perfectas para disfrutar mientras degustas un tradicional Casado, capturando el espíritu y la alegría de la cultura costarricense.
¡Disfruta de este delicioso Casado Costarricense y celebra el Día de la Hispanidad con un plato que refleja la rica cultura y tradición culinaria de Costa Rica!
