☀️😎🌃🥪 Tostas Variadas: Tomate y Anchoas, Hummus Con Pimentón y Guacamole Con Langostinos

🌙 Introducción

Las tostas son siempre una opción ligera, fresca y versátil para las noches de verano. Permiten combinar diferentes sabores en pequeños bocados llenos de carácter, perfectos para una cena distendida entre amigos o familiares. En esta propuesta te traigo tres versiones muy diferentes: la intensidad del tomate con anchoas, la suavidad del hummus con un toque de pimentón y la frescura del guacamole coronado con langostinos. Una combinación que equilibra tradición, cocina mediterránea y un guiño exótico.

📝 Ingredientes (para 6 personas):

📌 Base de tostas

• 1 barra de pan rústico o chapata
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

📌 Tosta de Tomate y Anchoas

• 3 tomates maduros rallados
• 1 diente de ajo pequeño
• Sal en escamas
• 6 filetes de anchoas en aceite

📌 Tosta de Hummus con Pimentón

• 200 g de hummus (casero o comprado)
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera (dulce o picante al gusto)
• Unas gotas de AOVE

📌 Tosta de Guacamole con Langostinos

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate pequeño sin semillas, en dados
• 1 cebolleta muy picada
• Zumo de 1 lima
• Cilantro fresco picado (opcional)
• 6 langostinos cocidos y pelados

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la base de las tostas

   • Corta el pan en rebanadas de 1 cm.

   • Tuéstalas ligeramente en horno o sartén hasta que queden crujientes.

   • Pincela con un poco de AOVE.

2. Tosta de Tomate y Anchoas

   • Mezcla el tomate rallado con un poco de ajo muy picado y sal.

   • Unta cada tosta con esta mezcla y coloca un filete de anchoa encima.

3. Tosta de Hummus con Pimentón

   • Unta cada rebanada con hummus.

   • Espolvorea pimentón de la Vera por encima y termina con un hilo de AOVE.

4. Tosta de Guacamole con Langostinos

• Machaca los aguacates y mézclalos con tomate, cebolleta, zumo de lima y cilantro.

• Unta sobre el pan y coloca encima un langostino entero o cortado en dos mitades.

🥂🍺 Maridaje: 

Estas tostas combinan de maravilla con una copa de vino blanco joven y afrutado, como un Verdejo de Rueda bien frío, que resalta los sabores frescos del tomate, el aguacate y los langostinos. También puedes optar por una cerveza rubia suave y refrescante, ideal para acompañar una cena ligera de verano.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: Hound Dog de Big Mama Thornton

🎧 Spotify-Playlist: Noches De Blues EMC

Para que la velada sea completa, acompaña estas tostas con la voz desgarrada de Big Mama Thornton – Hound Dog. Un blues elegante y profundo que se alinea con la sencillez y a la vez intensidad de estas tres propuestas gastronómicas.