🌙 Introducción
Las tostas son siempre una opción ligera, fresca y versátil para las noches de verano. Permiten combinar diferentes sabores en pequeños bocados llenos de carácter, perfectos para una cena distendida entre amigos o familiares. En esta propuesta te traigo tres versiones muy diferentes: la intensidad del tomate con anchoas, la suavidad del hummus con un toque de pimentón y la frescura del guacamole coronado con langostinos. Una combinación que equilibra tradición, cocina mediterránea y un guiño exótico.
📝 Ingredientes (para 6 personas):
📌 Base de tostas
- 1 barra de pan rústico o chapata
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
📌 Tosta de Tomate y Anchoas
- 3 tomates maduros rallados
- 1 diente de ajo pequeño
- Sal en escamas
- 6 filetes de anchoas en aceite
📌 Tosta de Hummus con Pimentón
- 200 g de hummus (casero o comprado)
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera (dulce o picante al gusto)
- Unas gotas de AOVE
📌 Tosta de Guacamole con Langostinos
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate pequeño sin semillas, en dados
- 1 cebolleta muy picada
- Zumo de 1 lima
- Cilantro fresco picado (opcional)
- 6 langostinos cocidos y pelados
👨🍳 Elaboración:
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Preparar la base de las tostas
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Corta el pan en rebanadas de 1 cm.
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Tuéstalas ligeramente en horno o sartén hasta que queden crujientes.
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Pincela con un poco de AOVE.
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Tosta de Tomate y Anchoas
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Mezcla el tomate rallado con un poco de ajo muy picado y sal.
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Unta cada tosta con esta mezcla y coloca un filete de anchoa encima.
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Tosta de Hummus con Pimentón
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Unta cada rebanada con hummus.
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Espolvorea pimentón de la Vera por encima y termina con un hilo de AOVE.
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Tosta de Guacamole con Langostinos
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Machaca los aguacates y mézclalos con tomate, cebolleta, zumo de lima y cilantro.
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Unta sobre el pan y coloca encima un langostino entero o cortado en dos mitades.
🥂🍺 Maridaje:
Estas tostas combinan de maravilla con una copa de vino blanco joven y afrutado, como un Verdejo de Rueda bien frío, que resalta los sabores frescos del tomate, el aguacate y los langostinos. También puedes optar por una cerveza rubia suave y refrescante, ideal para acompañar una cena ligera de verano.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: Hound Dog de Big Mama Thornton
🎧 Spotify-Playlist: Noches De Blues EMC
Para que la velada sea completa, acompaña estas tostas con la voz desgarrada de Big Mama Thornton – Hound Dog. Un blues elegante y profundo que se alinea con la sencillez y a la vez intensidad de estas tres propuestas gastronómicas.
