Ingredientes:
- 1 coliflor grande, cortada en floretes
- 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de Salsa Tahini
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1/4 de taza de agua (ajustar según consistencia)
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- 1/4 de taza de almendras tostadas, picadas
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Prepara la coliflor y los garbanzos: Coloca los floretes de coliflor y los garbanzos en una bandeja para hornear. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva, espolvorea con el comino, el pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien para que todo quede bien cubierto.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la coliflor esté dorada y los garbanzos crujientes, removiendo a la mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente.
Mezcla: En un bol grande, combina la coliflor y los garbanzos asados con el perejil y las almendras.
Sirve: Rocía la coliflor con la Salsa Tahini justo antes de servir.
Maridaje:
Para acompañar esta ensalada, te recomiendo un vino blanco joven y afrutado, como un Albariño. Este vino complementará la frescura y los sabores tostados de la ensalada, aportando un toque cítrico que realza el aderezo de tahini.
Sugerencia Musical:
Canción: “Zapatillas” de El Canto del Loco
Para disfrutar mientras preparas y disfrutas de esta Coliflor Asada Con Garbanzos y Salsa Tahini, te sugiero escuchar “Zapatillas” de El Canto del Loco. Esta canción enérgica y animada te acompañará perfectamente, creando un ambiente divertido y motivador en la cocina.
¡Espero que disfrutes de esta experiencia gastronómica y musical!
