⭐ Introducción
Los Volovanes De Marisco son uno de esos clásicos imprescindibles en cualquier mesa navideña. Elegantes, delicados y llenos de sabor, combinan la ligereza del hojaldre con un relleno cremoso que evoca al mar y a las celebraciones especiales. Son el entrante perfecto para abrir un menú de Navidad, ideales para compartir y para disfrutar sin prisas mientras la casa se llena de aromas festivos.
Esta receta está pensada para lucirse sin complicaciones, aportando un toque sofisticado pero cercano, muy en la línea de la cocina casera de las grandes ocasiones. Servidos recién horneados, los volovanes de marisco conquistan tanto por su presentación como por su sabor, convirtiéndose en un bocado irresistible que anuncia que la Navidad ya está en la mesa.
📝 Ingredientes
- 12 volovanes grandes
- 200 g de gambas peladas
- 200 g de mejillones cocidos y sin concha
- 100 g de almejas cocidas
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Eneldo fresco para decorar
👨🍳 Instrucciones:
Preparación del Relleno:
- Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora las gambas, los mejillones y las almejas. Cocina durante unos 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega la nata para cocinar y la salsa de tomate, mezclando bien todos los ingredientes.
- Añade el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que la mezcla espese un poco.
Rellenar los Volovanes:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca los volovanes en una bandeja de horno y rellénalos con la mezcla de mariscos.
- Hornea los volovanes rellenos durante unos 10 minutos, o hasta que estén bien calientes y ligeramente dorados.
Servir:
- Decora con eneldo fresco picado y sirve inmediatamente.
🍾 Maridaje:
🥂 Cava Brut Reserva: Un cava brut reserva es perfecto para acompañar estos volovanes de marisco. Su frescura y burbujas realzan los sabores del marisco y limpian el paladar entre bocado y bocado.
🔔 Sugerencia Musical:
🎤 Canción: "You Make It Feel Like Christmas" de Gwen Stefani y Blake Shelton
🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC
💡 Consejos Adicionales
- Puedes preparar el relleno con antelación y rellenar los volovanes justo antes de servir para ahorrar tiempo en la cocina durante la cena navideña.
- Experimenta con otros mariscos, como vieiras o pulpo, para darle un toque diferente a tus volovanes.
- Si no encuentras volovanes en tu tienda habitual, puedes hacerlos tú mismo con hojaldre y cortadores circulares de diferentes tamaños.
