🍁🍂🌃🥣🍄🌿 Sopa De Setas Con Vino Blanco y Tomillo

🌙 Introducción

Cuando llega el otoño, el bosque se convierte en una despensa llena de aromas y matices terrosos. Esta Sopa De Setas Con Vino Blanco y Tomillo captura esa esencia en un plato cálido, elegante y reconfortante. Su textura cremosa, el perfume del tomillo y el toque de vino blanco la convierten en el comienzo perfecto para una velada otoñal acompañada de una copa de vino y buena música blues.

📝 Ingredientes (4 raciones):

• 400 g de setas variadas (champiñones, shiitake, portobello o boletus)
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 150 ml de vino blanco seco
• 750 ml de caldo de verduras o pollo
• 100 ml de nata (crema de leche)
• 1 ramita de tomillo fresco (o ½ cucharadita si es seco)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Opcional: unas láminas de setas salteadas para decorar

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar las setas:
Limpia bien las setas con un paño húmedo o cepillo (evita mojarlas mucho). Córtalas en trozos medianos.

2. Sofrito aromático:
En una olla, calienta la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe 5 minutos hasta que esté tierna. Incorpora el ajo y cocina 1 minuto más.

3. Añadir las setas:
Agrega las setas y rehógalas durante 6–8 minutos hasta que suelten el agua y empiecen a dorarse. Salpimenta al gusto.

4. Toque de vino y tomillo:
Vierte el vino blanco y deja reducir a la mitad para concentrar los sabores. Añade el caldo y el tomillo. Cocina a fuego medio 15 minutos.

5. Crear la textura cremosa:
Retira la ramita de tomillo. Tritura la sopa con batidora (puede ser totalmente o dejar algunos trocitos para textura rústica). Incorpora la nata, remueve y cocina 3 minutos más sin que hierva fuerte.

6. Servir:
Sirve bien caliente. Decora con unas setas salteadas, un chorrito de AOVE y una pizca de pimienta recién molida.

🥂 Maridaje:

Vino Blanco Seco – Verdejo (D.O. Rueda)
El frescor y la ligera acidez del Verdejo equilibran la cremosidad de la sopa y aportan un contraste aromático ideal con el perfume del tomillo y el toque del vino blanco utilizado en la cocción. Servir entre 8°C y 10°C.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "T-Bone Blues" de T-Bone Walker

🎧 Spotify-Playlist: Noches De Blues EMC

La profundidad emocional del blues de T-Bone Walker se funde con la calidez de este plato, creando un ambiente íntimo, relajado y perfecto para iniciar una cena otoñal. Cada sorbo y cada cucharada encajan como una nota en este clásico del blues. 

🍁🍂🥤🍎🥂 Sangria De Sidra y Vino Blanco

🌞 Introducción

La Sangría de Sidra y Vino Blanco es una alternativa refrescante y original a la clásica sangría de vino tinto. Su combinación aporta un sabor más ligero, afrutado y chispeante, perfecto para acompañar reuniones al aire libre, comidas veraniegas o celebraciones informales. La sidra añade ese punto burbujeante y fresco que se equilibra a la perfección con la suavidad del vino blanco, mientras que las frutas realzan el conjunto con sus aromas naturales. Una bebida ideal para quienes buscan sorprender a sus invitados con una propuesta distinta, elegante y llena de vitalidad.

📝 Ingredientes:

• 1 botella de vino blanco

• 2 tazas de sidra de manzana

• 1/2 taza de brandy

• 1/4 taza de jarabe de arce

• 2 manzanas cortadas en rodajas

• 1 rama de canela

🤵 Instrucciones:

1. Preparar las manzanas: Lavar bien las manzanas y cortarlas en rodajas finas. No es necesario pelarlas, ya que la piel añadirá color y sabor a la sangría.

2. Mezclar los líquidos: En una jarra grande, combinar el vino blanco, la sidra de manzana, el brandy y el jarabe de arce. Remover bien para que todos los ingredientes se mezclen.

3. Añadir las manzanas y la canela: Añadir las rodajas de manzana y la rama de canela a la mezcla de líquidos. Remover suavemente para asegurarse de que las manzanas y la canela estén bien distribuidas.

4. Dejar reposar: Tapar la jarra y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

5. Servir: Antes de servir, remover la sangría para redistribuir los ingredientes. Verter en vasos con algunas rodajas de manzana y un poco de hielo si se desea.

🧀 Maridaje Gastronómico:

Tabla De Quesos y Frutas De Otoño

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción "¡Fuerte!" de Surfin' Bichos

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Para acompañar esta deliciosa sangría de sidra y vino blanco y la tabla de quesos con frutas de otoño, disfruta de la canción "¡Fuerte!" de Surfin' Bichos. Esta canción de rock español aportará una energía vibrante y emotiva a tu experiencia culinaria otoñal, realzando los sabores y creando una atmósfera perfecta para compartir con amigos y familiares.

¡Disfruta de tu Sangría de Sidra y Vino Blanco, tu tabla de quesos y frutas, y la música de Surfin' Bichos!