Salsa Tahini

Ingredientes:

• 1/2 taza de tahini (pasta de sésamo)
• 1/4 taza de agua (ajustar según consistencia deseada)
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal al gusto
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva (opcional, para una textura más suave)
• Ajonjolí negro (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Mezcla los ingredientes básicos: En un bol mediano, combina el tahini, el jugo de limón y el ajo picado.

2. Añade agua: Agrega agua poco a poco, batiendo constantemente, hasta obtener la consistencia deseada. La salsa debe ser suave y un poco espesa, pero aún líquida.

3. Condimenta: Añade el comino y sal al gusto. Si prefieres una salsa más suave, puedes añadir una o dos cucharadas de aceite de oliva.

4. Decora: Si lo deseas, decora con perejil fresco picado antes de servir.

Maridaje:

Para acompañar la salsa tahini, te recomiendo un vino blanco seco y fresco, como un Sauvignon Blanc. Este vino tiene una acidez vibrante y notas herbales que complementan perfectamente el sabor terroso y ligeramente amargo del tahini.

Sugerencia Musical: 

Canción: “Is This Love” de Bob Marley

Para disfrutar mientras preparas y degustas esta salsa tahini, te sugiero escuchar “Is This Love” de Bob Marley. Esta canción relajante y llena de buenas vibraciones armoniza maravillosamente con la preparación de una salsa tan versátil y deliciosa.

Ideas De Recetas Que Se Pueden Acompañar De Salsa Tahini:

1. Falafel: Estas croquetas de garbanzos y especias son perfectas para mojar en salsa tahini.
2. Ensalada de Coliflor Asada con Garbanzos: Como mencioné antes, esta ensalada es un excelente acompañamiento para la salsa tahini.
3. Wraps o Pitas de Pollo a la Parrilla: Añade salsa tahini para darle un toque cremoso y sabroso.
4. Ensalada de Tabulé: Mezcla de perejil, tomate, cebolla y bulgur con un aderezo de tahini.
5. Vegetales Asados: Zanahorias, berenjenas, pimientos y calabacines asados se elevan con un poco de salsa tahini.
6. Bowl de Quinoa y Vegetales: Agrega una cucharada de salsa tahini para unir todos los sabores del bowl.
7. Shawarma de Cordero: Un clásico que se sirve tradicionalmente con tahini.
8. Patatas Fritas o Asadas: Usa la salsa tahini como dip para tus patatas.
9. Hamburguesas Vegetales: Ya sean de lentejas, garbanzos o cualquier otra base, la salsa tahini es un excelente complemento.
10. Tofu Marinado: Marinar tofu en tahini y luego asarlo o freírlo crea un plato delicioso.

¡Espero que disfrutes de esta versátil salsa y de las muchas recetas que puedes acompañar con ella!