🌞 Introducción
La Kartoffelsalat es un clásico alemán que brilla en los días de calor. Esta ensalada de patatas cocidas, acompañada de salchichas, pepinillos y un aliño suave con mostaza, es perfecta para comidas al aire libre, picnics o cenas ligeras de verano. Su textura cremosa, el contraste de sabores y el toque fresco la convierten en una opción deliciosa, sencilla y muy completa. ¡Ideal para disfrutar en una terraza con buena música y una bebida bien fría!
📝 Ingredientes (4 personas):
- 800 g de patatas nuevas
- 4 salchichas tipo Frankfurt o Bratwurst (mejor si son ahumadas)
- 100 g de pepinillos en vinagre, cortados en rodajitas
- 1/2 cebolla morada, picada muy fina
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de AOVE
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino o perejil fresco picado (opcional)
👩🍳 Elaboración:
-
Cocer las patatas:
Lava bien las patatas y cuécelas con piel en agua con sal durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas, deja que se templen y pélalas. Córtalas en rodajas gruesas o en trozos medianos. -
Preparar las salchichas:
Cocina las salchichas en una sartén con un chorrito de AOVE hasta que estén doradas. Luego córtalas en rodajas o en trozos al gusto. -
Hacer el aliño:
En un bol grande, mezcla la mostaza, mayonesa, vinagre de manzana, AOVE, sal y pimienta. Añade la cebolla morada y los pepinillos picados. -
Montar la ensalada:
Incorpora las patatas cocidas y las salchichas al bol con el aliño. Mezcla con cuidado para que las patatas no se deshagan. -
Reposo:
Deja reposar en la nevera al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren bien. -
Servir fría o templada, espolvoreando por encima cebollino o perejil fresco si lo deseas.
🍺🥤 Maridaje:
Cerveza Lager alemana bien fría – ligera, refrescante y con el punto justo de amargor para equilibrar el sabor cremoso de la ensalada.
También puedes optar por una limonada casera con menta si prefieres una opción sin alcohol.
🎶 Sugerencia Musical:
Una canción con potencia, frescura y buen rollo que combina a la perfección con la energía de esta ensalada alemana. Ideal para animar una comida veraniega al aire libre con sabor europeo. ¡Sube el volumen y disfruta del verano con ritmo y sabor!
