Bandera Dominicana (República Dominicana)

Ingredientes

Para el arroz:

• 2 tazas de arroz blanco
• 4 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de sal

Para las habichuelas guisadas:

• 2 tazas de habichuelas rojas cocidas (pueden ser de lata, escurridas)
• 1/2 taza de caldo de pollo o agua
• 1/2 pimiento verde, picado
• 1/2 pimiento rojo, picado
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto

Para la carne guisada:

• 500 g de carne de res (puede ser falda o estofado), cortada en trozos
• 1 cebolla grande, picada
• 1 pimiento verde, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de aceite
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de agua

Para el acompañamiento:

• 2 plátanos maduros, cortados en rodajas y fritos (tostones)
• Ensalada fresca (lechuga, tomate, pepino)

Instrucciones

Preparación del arroz:

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio.
2. Agrega el arroz y revuelve bien.
3. Añade el agua y la sal. Lleva a ebullición.
4. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido.

Preparación de las habichuelas guisadas:

1. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
2. Sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.
3. Agrega la pasta de tomate, el orégano y el comino. Cocina por unos minutos.
4. Añade las habichuelas cocidas y el caldo de pollo. Revuelve bien.
5. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Preparación de la carne guisada:

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio.
2. Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.
3. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
4. Añade la pasta de tomate, la hoja de laurel y el orégano. Revuelve bien.
5. Añade el agua, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Montaje del plato:

1. Sirve el arroz en un lado del plato.
2. Coloca una porción de habichuelas guisadas al lado del arroz.
3. Añade la carne guisada al lado de las habichuelas.
4. Acompaña con rodajas de plátanos fritos (tostones) y una ensalada fresca.

Maridaje:

• Bebida recomendada: Mamajuana. Este licor típico dominicano, hecho con una mezcla de ron, vino tinto, miel y una variedad de hierbas, es el acompañamiento ideal para la Bandera Dominicana, realzando los sabores de la comida y brindando una experiencia auténtica.

Sugerencia Musical: 

Canción: "Bachata Rosa" de Juan Luis Guerra

Playlist: Día De La Hispanidad

Esta canción clásica y romántica de uno de los artistas más emblemáticos de la República Dominicana creará el ambiente perfecto mientras disfrutas de este plato tradicional.

¡Disfruta de esta deliciosa Bandera Dominicana y celebra el Día de la Hispanidad con un plato que refleja la rica cultura y tradición de la República Dominicana!