🎃 Introducción
Cuando cae la noche de Halloween y la luna llena ilumina las sombras, nada mejor que un plato que despierte los sentidos con un toque misterioso. Este Cementerio de Pasta Negra con Gambas y Salsa de Calabaza combina el sabor marino de la tinta de sepia con la dulzura otoñal de la calabaza. Un contraste visual y gustativo que convertirá tu mesa en un escenario digno de una cena de ultratumba.
Perfecto para sorprender a tus invitados con una receta que mezcla lo sofisticado, lo temático y lo deliciosamente tenebroso.
📝 Ingredientes (para 2 personas):
- 200 g de pasta negra (espaguetis o tagliatelle)
- 200 g de calabaza pelada y cortada en dados
- 150 ml de nata líquida o leche evaporada
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco rallado
- 10 gambas peladas
- 2 dientes de ajo picados
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto
- 1 cucharadita de mantequilla
- Pan tostado o galletas saladas en forma de lápida (decoración)
- Hojas de albahaca fresca
🧛♂️ Preparación:
-
Asar o cocer la calabaza
-
Cocina la calabaza hasta que esté tierna (al horno o hervida). Tritúrala con un poco de nata, jengibre rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Reserva la salsa.
-
-
Saltear las gambas
-
En una sartén con AOVE, dora los ajos picados y añade las gambas. Cocínalas apenas unos minutos hasta que tomen color. Retira y reserva.
-
-
Cocer la pasta negra
-
Cocina la pasta en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del envase. Escúrrela, añade un poco de mantequilla y mezcla.
-
-
Montar el plato
-
Coloca un nido de pasta negra en el centro del plato.
-
Vierte por encima la salsa cremosa de calabaza.
-
Corona con las gambas y decora con las “lápidas” de pan y hojas de albahaca.
-
💀 Consejo: Sirve en platos oscuros para resaltar el contraste de colores y mantener la atmósfera de Halloween.
🍷 Maridaje:
Acompaña este plato con una Copa de Sangría Oscura, una versión otoñal con vino tinto, manzana y un toque de canela. El dulzor especiado combina a la perfección con la suavidad de la calabaza y el sabor salino de las gambas.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: “Bring Me To Life” de Evanescence
🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC
Nada mejor que este clásico para ambientar tu cena de Halloween. Sus guitarras rápidas y tono lúgubre crean el telón de fondo ideal mientras disfrutas de tu plato entre luces tenues y calabazas iluminadas.
🕯️ Conclusión
El Cementerio de Pasta Negra con Gambas y Salsa de Calabaza es la receta perfecta para quienes quieren celebrar Halloween con un toque gourmet. Una fusión entre el mar y el otoño que no solo conquista el paladar, sino también la vista.
