⭐ Introducción
Este cóctel navideño reinventa un clásico de las fiestas con una presentación elegante y actual. La escarola aporta frescor y contraste, los langostinos dan carácter y suavidad, y la granada pone el color y el punto festivo que no puede faltar en una mesa de Navidad. Un entrante ligero, vistoso y lleno de sabor.
📝 Ingredientes (4–6 copas):
⭐ Para el cóctel:
- 300 g de langostinos cocidos, pelados
- 1 escarola fresca, bien picada
- 1 granada grande, desgranada
- ½ manzana verde, en dados muy pequeños
- ½ aguacate maduro, en dados pequeños
- Ralladura fina de naranja (solo la parte coloreada)
⭐ Para la salsa rosa navideña:
- 4 cucharadas de mayonesa suave
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharadita de zumo de naranja natural
- 1 cucharadita de brandy o coñac (opcional)
- Unas gotas de salsa Perrins (opcional)
- Sal y pimienta blanca al gusto
👨🍳 Elaboración:
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Prepara los ingredientes
Pica la escarola muy fina y corta los langostinos en trozos medianos, reservando alguno entero para decorar. -
Mezcla el cóctel
En un bol mezcla la escarola, los langostinos, la manzana, el aguacate y parte de los granos de granada. -
Elabora la salsa rosa
Mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una crema homogénea. Ajusta de sal y pimienta. -
Integra con suavidad
Añade la salsa al cóctel poco a poco, mezclando con cuidado para mantener una textura ligera. -
Montaje en copas
Sirve el cóctel en copas frías, termina con granada fresca, ralladura de naranja y un langostino entero encima.
🎄🍸 Presentación Navideña:
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Copas de cristal transparente o copa Martini
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Toque verde con una hojita de perejil o eneldo
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Granada extra para dar brillo y color festivo
🍾🥂🍸 Maridaje:
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Cava brut nature o semi seco
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Vino blanco fermentado en barrica (en pequeña cantidad)
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Cóctel sin alcohol de manzana y naranja especiada
🔔 Sugerencia Musical:
🎤 Canción: “My Snowman And Me” de Alyssa Ryan
🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC
Elegante, cálida y perfecta para acompañar el ambiente navideño mientras se disfruta del cóctel.
