🍁 Introducción
El Tiramisú de Pistacho en Vaso es una versión otoñal y elegante del clásico postre italiano, pensada para los días frescos de la estación. La crema de mascarpone se fusiona con el sabor intenso del pistacho y el toque amargo del café, creando un equilibrio perfecto entre dulzura y profundidad. Servido en vasos individuales, este postre combina la comodidad con la presentación sofisticada, ideal para disfrutar tras una buena comida otoñal o acompañando una tarde de café con amigos.
📝 Ingredientes (para 4 vasos):
📌 Para la crema de pistacho:
- 250 g de queso mascarpone
- 150 ml de nata para montar (35% MG)
- 2 yemas de huevo
- 50 g de azúcar
- 3 cucharadas de crema de pistacho (puede ser casera o comercial)
📌 Para el montaje:
- 8 bizcochos de soletilla
- 150 ml de café expreso frío
- 1 cucharada de licor de avellana o amaretto (opcional)
- Pistachos troceados para decorar
- Cacao en polvo (opcional, para espolvorear)
👨🍳 Elaboración:
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Preparar la crema de pistacho:
En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añade el mascarpone y la crema de pistacho, mezclando suavemente hasta obtener una crema homogénea. -
Montar la nata:
Bate la nata bien fría hasta que esté firme y añádela poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes para mantener la textura aireada. -
Preparar el café:
Mezcla el café con el licor (si lo usas) y deja enfriar. -
Montaje del tiramisú:
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Corta los bizcochos en trozos y colócalos en el fondo de los vasos.
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Empápalos ligeramente con el café frío.
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Añade una capa de crema de pistacho.
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Repite la operación hasta llenar los vasos, terminando con una capa de crema.
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Decoración:
Decora con pistachos troceados y, si lo deseas, espolvorea un poco de cacao en polvo. -
Reposo:
Deja reposar en el frigorífico al menos 4 horas (mejor de un día para otro) para que los sabores se integren.
🍷🥃☕ Maridaje:
Este postre armoniza de maravilla con un vino dulce de moscatel o un licor de pistacho casero (si lo tienes entre tus licores otoñales). También puedes acompañarlo con un café expreso corto, que refuerza su carácter y contrasta con la cremosidad del mascarpone.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: “Vístete” de Nacha Pop
Una canción cálida y melódica, con ese toque nostálgico y reconfortante que combina perfectamente con la textura sedosa del tiramisú y el ambiente acogedor del otoño. Ideal para disfrutar mientras saboreas cada cucharada de este dulce placer otoñal.
