📜 Sabor Con Carácter y Elegancia
La combinación entre lo picante y cremoso de la mostaza con el dulzor profundo del vinagre balsámico da como resultado una salsa intensa que eleva el sabor del pollo a otro nivel. Esta receta es perfecta para quienes buscan una preparación fácil pero con un toque gourmet. Ideal para una cena especial o un almuerzo de fin de semana, este plato conjuga rusticidad y sofisticación con un perfil de sabor que equilibra lo salado, lo ácido y un leve dulzor.
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel o azúcar (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
👨🍳 Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retira las pechugas de la sartén y colócalas en una bandeja para hornear.
- En la misma sartén, reduce el fuego a medio-bajo y agrega el ajo picado. Cocina por unos 30 segundos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
- Agrega el caldo de pollo a la sartén y raspa los trozos dorados del fondo. Luego, incorpora la mostaza Dijon y el vinagre balsámico. Mezcla bien hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa. Si deseas una salsa más dulce, puedes agregar la miel o el azúcar en este punto.
- Vierte la salsa sobre las pechugas de pollo en la bandeja para hornear.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de al menos 75°C (165°F).
- Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
- Opcionalmente, decora con perejil fresco picado antes de servir.
🥂🍺🧃 Maridaje:
Opción con alcohol:
-
Vino blanco Chardonnay con barrica: Su cuerpo medio y notas de vainilla y mantequilla armonizan con la profundidad de la salsa balsámica y la untuosidad del plato.
-
Alternativa: Una cerveza tipo Belgian Dubbel, con sus matices caramelizados y afrutados, combina a la perfección con los sabores tostados y la mostaza.
Opción sin alcohol:
-
Zumo de manzana verde con jengibre y un toque de limón: Refrescante y con un punto ácido que limpia el paladar entre bocado y bocado.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: "Sweet Child o' Mine" de Guns N' Roses
🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC
La icónica canción de Guns N' Roses es una elección perfecta para acompañar una cena animada. Con su poderosa guitarra y el distintivo estilo vocal de Axl Rose, esta canción seguramente te hará sentir lleno de energía y listo para disfrutar de tu deliciosa comida. ¡Que disfrutes tu pollo con salsa de mostaza y vinagre balsámico al ritmo de "Sweet Child o' Mine"!
