🟠⚪️🟢🍁❄️🍵🥛 Té Chai Latte

📜 Introducción

El té chai latte es una bebida reconfortante y especiada, perfecta para los días fríos de invierno. Originaria de la India, esta infusión combina té negro con una mezcla de especias aromáticas como canela, cardamomo, jengibre y clavo, ofreciendo un equilibrio entre dulzura y calidez. Su textura cremosa, gracias a la leche espumada, lo convierte en una alternativa deliciosa al café y una opción ideal para quienes buscan un momento de relax con una bebida llena de sabor y tradición.

Más que una simple bebida, el té chai latte es una experiencia sensorial. Cada sorbo transporta a un mundo de aromas intensos y sabores envolventes, evocando la esencia de mercados de especias y tardes acogedoras junto a la chimenea. En esta receta, aprenderás a preparar tu propio té chai latte casero, ajustando las especias y el dulzor a tu gusto, para disfrutar de un placer invernal en cada taza.

📝 Ingredientes:

• 2 tazas de agua
• 1 taza de leche (puede ser de vaca, almendra, avena o tu preferida)
• 2 bolsas de té negro
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 4 clavos de olor
• 4 vainas de cardamomo, ligeramente machacadas
• 1 trozo de jengibre fresco, pelado y rallado (aproximadamente 2 cm)
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (para espolvorear)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. En una cacerola, lleva el agua a ebullición.
2. Añade la rama de canela, los clavos de olor, las vainas de cardamomo, el jengibre rallado y la pimienta negra. Deja hervir a fuego lento durante 5 minutos para que las especias liberen sus sabores.
3. Agrega las bolsas de té negro y deja hervir durante otros 2-3 minutos.
4. Retira las bolsas de té y añade el azúcar moreno. Remueve hasta que se disuelva completamente.
5. Incorpora la leche y el extracto de vainilla. Calienta a fuego medio hasta que esté bien caliente, pero sin que llegue a hervir.
6. Cuela la mezcla para retirar las especias y sirve el té chai latte en tazas.
7. Espolvorea un poco de canela en polvo por encima antes de servir.

🥮 Maridaje Gastronómico:

🍇 Galletas De Avena y Pasas

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "¿Dónde Estás?" de Jaime Urrutia

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Disfruta de tu Té Chai Latte con unas deliciosas galletas de avena y pasas mientras escuchas "¿Dónde estás?" de Jaime Urrutia, creando el ambiente perfecto para un acogedor día otoñal.

 

🟠⚪️🟢🍁🥤🥭 Lassi De Mango

🛕 Introducción

El Lassi de Mango es una de las bebidas más emblemáticas y refrescantes de la India, perfecta para acompañar comidas especiadas o simplemente disfrutar como un capricho dulce y cremoso. Suave, aromático y lleno de color, este batido combina el dulzor tropical del mango con la frescura del yogur, logrando un equilibrio irresistible que conquista a todos los paladares. Popular en los calurosos veranos indios, el lassi no solo calma la sed, sino que también aporta frescura y energía. Preparar un vaso de Lassi de Mango en casa es como traer un pedacito de la India a tu cocina: sencillo, nutritivo y absolutamente delicioso.

📝 Ingredientes:

• 1 mango maduro, pelado y troceado

• 1 taza de yogur natural

• 1/2 taza de leche fría

• 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)

• 1/4 cucharadita de cardamomo en polvo (opcional)

• Hielo (opcional)

• Hojas de menta para decorar (opcional)

🤵 Instrucciones:

1. Preparar el mango: Pelar y trocear el mango, asegurándote de quitar el hueso.
2. Mezclar los ingredientes: En una licuadora, añadir el mango troceado, el yogur, la leche, el azúcar y el cardamomo (si lo usas).
3. Licuado: Licuar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si prefieres un lassi más frío, puedes añadir unos cubitos de hielo y licuar nuevamente.
4. Servir: Verter el lassi en vasos altos y decorar con hojas de menta si deseas.
5. Disfrutar: Servir inmediatamente y disfrutar de este refrescante y delicioso lassi de mango.

🍽️ Maridaje Gastronómico:

Para acompañar tu lassi de mango, te recomiendo un Plato de Pakoras. Las pakoras son unas frituras de verduras típicas de la India, que se hacen con una mezcla de harina de garbanzo, especias y diversas verduras (como cebolla, espinaca, patata, coliflor, etc.). Su textura crujiente y su sabor especiado complementan muy bien la suavidad y dulzura del lassi de mango.

🥻 Sugerencia Musical:

🪕 Canción: "Jai Ho" de A.R. Rahman

Para disfrutar de este lassi de mango y las pakoras, te sugiero escuchar la canción "Jai Ho" de A.R. Rahman. Esta canción, que se hizo famosa por la película "Slumdog Millionaire", tiene una energía vibrante y alegre que armoniza perfectamente con los sabores frescos y exóticos del lassi de mango y las pakoras.

¡Espero que disfrutes de esta receta y su maridaje!