📜 Introducción
La primavera despierta nuestros sentidos con aromas florales, frutas frescas y una energía renovada. Este Bellini de melocotón y frambuesa es una reinterpretación colorida y vibrante del clásico italiano. La suavidad del melocotón y la acidez de la frambuesa se funden con el burbujeo del espumoso para ofrecer una bebida ligera, elegante y con carácter. Ideal para un brunch en la terraza o como aperitivo al atardecer.
📝 Ingredientes (para 2 copas):
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1 melocotón maduro (mejor si es de temporada, pelado y sin hueso)
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10 frambuesas frescas (más algunas para decorar)
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1 cucharadita de zumo de limón
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1 cucharadita de azúcar o miel (opcional, según dulzor de la fruta)
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200 ml de cava brut nature, prosecco o espumoso seco bien frío
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Hielo opcional (para triturar la fruta si se desea más fresca)
👨🍳 Preparación:
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Prepara el puré de fruta:
En una batidora, tritura el melocotón y las frambuesas junto con el zumo de limón y el azúcar o miel, hasta obtener un puré fino. Puedes colarlo si quieres una textura más suave. -
Montaje del cóctel:
Reparte el puré entre dos copas de tipo flauta (aproximadamente un tercio del volumen). -
Añade el espumoso:
Rellena lentamente el resto de la copa con cava bien frío. Remueve muy suavemente con una cucharilla larga solo si deseas integrar completamente (aunque queda bonito con efecto degradado). -
Decora y sirve:
Añade una frambuesa entera o una rodajita de melocotón al borde de la copa, y sirve inmediatamente.
🍽️ Maridaje Gastronómico:
Este Bellini va de maravilla con:
Aperitivos ligeros, fríos y con notas frescas o ácidas hacen buen juego con su efervescencia y su sabor afrutado.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: “You Get What You Give” de New Radicals
🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC
Una canción optimista, con aire primaveral y una melodía que sube el ánimo como las burbujas del cava. El espíritu libre y enérgico de este tema combina perfectamente con un cóctel alegre, de tarde soleada, risa fácil y buena compañía. ¡Rock primaveral en vena!
