🌼🌸🥣🌿 Crema Templada De Guisantes Con Menta y Croutons

📜 Introducción

La primavera tienen ese equilibrio perfecto entre frescura y calma que invita a platos suaves, aromáticos y reconfortantes. Esta crema templada de guisantes con menta es pura delicadeza: ligera pero sabrosa, con un color vibrante que entra por los ojos y un aroma fresco que despierta los sentidos. Ideal para una comida tranquila, de esas en las que bajas el ritmo… y dejas que la música fluya.

🛒 Ingredientes (para 2 personas):

• 300 g de guisantes (frescos o congelados)

• ½ cebolla

• 1 patata pequeña

• 500 ml de caldo de verduras

• 2 cucharadas de AOVE

• 6–8 hojas de menta fresca

• 2 rebanadas de pan (para los croutons)

• 1 diente de ajo

• Sal y pimienta al gusto

• Un chorrito de nata o leche evaporada (opcional, para dar cremosidad)

🔧 Utensilios Necesarios: 👇 Ver Productos En AliExpress

Batidora De Vaso

• 🍲 Olla De Acero Inoxidable

• 🍳 Sartén Honda

• ⚡ Batidora De Vaso

• 🧱 Tabla De Cortar

• 🔪 Cuchillo De Cocina

• 🥄Espátula o Cuchara De Madera

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la base
   Pica la cebolla y la patata en trozos pequeños. En una olla, añade el AOVE y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
2. Añadir la patata y guisantes
   Incorpora la patata y los guisantes. Remueve durante un par de minutos para que cojan sabor.
3. Cocción
   Vierte el caldo de verduras, añade sal y pimienta, y cocina durante unos 15 minutos, hasta que la patata esté tierna.
4. Aromatizar
   Añade las hojas de menta y cocina 2 minutos más.
5. Triturar
   Retira del fuego y tritura hasta obtener una crema fina. Si deseas una textura más suave, añade un chorrito de nata o leche evaporada.
6. Preparar los croutons
   Corta el pan en dados. En una sartén con un poco de AOVE y el ajo picado, tuéstalos hasta que estén dorados y crujientes.
7. Servir
   Sirve la crema templada en cuencos y añade los croutons por encima justo antes de servir.

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• Vino blanco (👉Albariño o 👉Verdejo): fresco y con buena acidez, resalta el dulzor natural del guisante y la menta.
• Cerveza tipo 👉Erdinger Weissbier (trigo): ligera, ligeramente afrutada, perfecta para platos vegetales.
• Infusión fría de menta o hierbabuena: opción sin alcohol muy coherente con los sabores del plato.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Alive" de Pearl Jam

🎧 Spotify-Playlist: Invierno EMC

Con su riff pesado y su ritmo imparable, esta canción es el maridaje ideal para un plato lleno de sabor.

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